Aperitius
Champagne, espumosos, blancs secs o vins licorosos afruitats.
Entrants a base de vegetals
Vins blancs lleugers y afruitats, rosats y alguns negres especials
Ramón Bilbao Mirto, Fagus de Coto de Hayas, Oliver Conti Ara, Gran Caus, Clos d'Agón Blanco, Leopardi Brut Nature, Sumarroca Brut
Xarcuteria y embotits
Vins blancs lleugers y frescs, secs. Vi rosat y algun negre especial.
A la planxa o bullits
La tradició recomana un vi blanc. Es pot servir també amb un vi negre lleuger, jove, servit fresc o un Champagne sense dosis.
Marqués de Riscal, Miloca, Heus La Vinyeta, Abel Mendoza Malvasia, Viña Tondonia Blanc Reserva, Taleia Castell D'encus, Ekam
Amb crema o salsa
Vins blancs secs molt aromátics amb personalitat, Champagnes de alta qualitat i algun negre especial.
Clos De Les Dominies Reserva, Marques De Caceres Reserva, La Calma, Loxarel, L'hereu De Nit, Sumarroca Brut, Recaredo Brut De Bruts
Cru ( Sushi )
Vins blancs secs frescs amb una bona acidesa o rosats.
Pollastre, vedell o porc
Vins negres lleugers, vins blancs secs elegants, aromátics amb personalitat.
Psi, L'oratori Marti Fabra, Oliver Conti Ara, Negre De Negres, La Rosa De Raventos I Blanc, Artazuri, Otazu
Gall d'indi
Vins negres amb mes cos com Cabernet Sauvignon o Merlot
Carn rostida
Les carns rostides combinen amb vins negres mes lleugers
Pago de Carraovejas, El Predicador, Cims de Porrera Psi, Pagos del Moncayo, Marques De Caceres Reserva, Recaredo Brut Nature
Carn en salsa
Les carns en salsa es combinen millor amb vins de mes cos
Anec i xai
Vins negres de alta qualitat amb mes cos
Curado
Vins negres amb cos i que siguin criança o reserva.
Pago de Carraovejas, El Predicador, Cims de Porrera Borsao Tres Picos, Perelada Finca La Garriga, Clos De Les Dominies Reserva, Finca Furot reserva
Semicurats
Vins blancs, negres criança i cava.
Llavors El Raco De Portbou , Aloers Recaredo, La Calma, Cava Loxarel 109 Meses, L'hereu De Nit, Clos d’Agón Tinto, Clos De Les Dominies Reserva
Cremosos
Vins negres joves i afruitats. Tambe amb cava.
Postres
La xocolata no combina amb el vi excepte en alguns casos amb vins molt licorosos o oportos. La xocolata molt negra pot anar acompanyada de negres d'alta qualitat.
Amb especies
Vins negres potents o blancs licorosos.
Sense especies
Vins blancs secs.
Amb salsa a base de tomata
Vins negres lleugers o rosats.
Josep Foraster Crianza, Clos d’Agón Tinto, Mas Oller Blau, L'oratori Marti Fabra, Artazuri, Otazu, Oliver Conti Ara
Amb salsa a base de crema, peix i marisc
Vins blancs secs i lleugers, rosats i cava.